Во многих азиатских странах рис является основным продуктом питания. В других странах этот злак также занимает далеко не последнее место на кухонном столе. Азиатская кухня, например, использует длиннозерный рис, в то время как кухни из других частей мира используют короткозернистый.
Исследователи открыли более сорока тысяч сортов риса по всему миру. В чистом виде рис обладает большим количеством полезных веществ.
Однако после обработки, когда удаляется внешнее покрытие зерен, они теряют часть своих полезных веществ.
Вкусный и питательный, рис содержит в себе много полезных качеств:
- — улучшает работу кишечника, быстро заряжает энергией и стабилизирует уровень сахара в крови;
- — является источником важного витамина В1 в организм человека;
- — защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний, дизентерии и высокого кровяного давления;
- -будучи богатым углеводами, рис полезен для хорошего функционирования мозга;
- -эта крупа не содержит холестерина, натрия и вредных жиров, поэтому хорошо подходит для сбалансированной диеты;
- -зерна риса богаты такими витаминами и минералами, как: тиамин, железо, рибофлавин, клетчатка, кальций и витамин D;
- -в настойке отварного риса образуются полезные бактерии, которые помогают от запоров;
- — коричневый рис богат питательными веществами — нейромедиаторами, употребление которых может предотвратить болезнь Альцгеймера;
- -рисовые отруби богаты антиоксидантами, которые способны замедлить старение организма.
Недавно перешла на бурый рис. Готовиться дольше, вкус не совсем привычный, но пользы, как я поняла больше, чем в белом.