Гипохолестериновая диета

Гипохолестериновая диета

Холестерин был впервые получен из желчного камня в девятнадцатом веке, имел вид белых хлопьев и был назван греческими словами, в переводе означающими — твердая желчь. Позднее, когда ученые детектировали наличие гидроксильной группы у вещества, его начали называть холестерол, как спирты. В здоровом организме человека массой 70 кг холестерина содержится 230 граммов, большая часть его сосредоточена в нервных волокнах, 3% массы мозга также составляет холестерин, двадцатая часть желчи также состоит из холестерина. Холестерин плохо растворим в воде, но хорошо растворяем жирами.

Что такое гипохолестериновая диета?

Гиппохолестериновая диета назначается врачом-кардиологом. Такое питание отличается от рационального отсутствием большинства жирных продуктов. Чревато это снижением холестерина в организме, что может привести к нарушениям обмена веществ.

Холестерин необходим для усвоения витаминов группы D, а также для нормальной работы печени.

Дисбаланс этого вещества грозит снижением иммунитета и гормонального фона, который, в свою очередь, может угнетать половую функцию.

Меню гипохолестериновой диеты. Запрещенные продукты.

При рассмотрении продуктов, запрещенных диетой к употреблению, стоит отметить, что в основном это именно те продукты, которые так или иначе присутствуют в продуктовой корзине людей со средним достатком и ниже среднего.

Туда входят

  • яичные желтки,
  • майонез,
  • сдоба,
  • слоеное тесто,
  • мясо курицы,
  • сало,
  • мясо говядины,
  • свинина,
  • паштеты.

Жиры из нижнего ценового сегмента –

  • пальмовое,
  • кокосовое,
  • маргарины.

Очень часто эти продукты используются для приготовления фаст-фудов, то есть большинству офисных работников придется отказаться от привычных продуктов.

Им стоит исключить из обеденных перекусов

  • жареную картошку (чипсы),
  • различные бургеры и бутерброды.

В обеденный перерыв стоит питаться в столовых, заказывая блюда классической диеты №10. Так же в группу риска входят гурманы и любители деликатесной гастрономии.

Им стоит отказаться от употребления

  • жирной рыбы,
  • рыбной икры,
  • креветок,
  • кальмаров и устриц,
  • твердых сыров,
  • копченостей,
  • колбас,
  • сливочного масла.

Из сладких блюд стоит исключить

  • цукаты,
  • мед,
  • изюм и кремовые изделия,
  • сдобы,
  • слоеное тесто,
  • песочное тесто.

Стоит отметить, что и орехи следует исключить согласно диете.

Меню гипохолестериновой диеты. Продукты, которые можно кушать.

Для соблюдения диеты стоит употреблять растительные жиры, они тоже содержат холестерин, но в меньшем количестве.

Сейчас на полках магазинов можно найти даже тыквенное, горчичное, льняное и конопляное масла.

Необходимо выбирать обезжиренные молочные продукты без ограничений, даже сметана может быть заправкой для салатов из свежих овощей.

Их разрешается есть без ограничений, исключая лишь бобовые и маис.

Мучные изделия разрешается употреблять только из цельнозерновой, ржаной и овсяной муки.

Мясные блюда стоит готовить отварными, паровыми, ограниченно тушеными —

  • крольчатина,
  • мясо нутрии,
  • перепела,
  • телятина.

Супы следует готовить на разбавленных нежирных бульонах.

Разрешены фрукты с малым содержанием сахаров.

Также разрешены сладости и некоторые другие продукты, такие как

  • желе,
  • лукум,
  • чай,
  • кофе,
  • фреши,
  • минеральные воды,
  • специи,
  • горчица,
  • пряные травы.

Противопоказания и минусы гиппохолестериновой диеты.

Недостатки антихолестеринового стола заключаются в несбалансированности, сроки его применения определяет врач.

Расходы, связанные с соблюдением программы, увеличиваются, связано это

  • и с относительно низкой калорийностью,
  • и сравнительно низкой усвояемостью некоторых продуктов
  • и с их высокой стоимостью.

К такому столу трудно привыкнуть с первых дней, блюда его имеют непривычный слабовыраженный аромат и вкус.

Противопоказана диета

  • кормящим матерям,
  • беременным женщинам,
  • детям,
  • онкологическим больным.

Связано это с тем, что с такими жесткими запретами сложно создать полноценные блюда.

Плюсы гиппохолестериновой диеты.

Гиппохолестериновая диета

  • облегчает общее самочувствие,
  • способствует выведению вредных веществ из организма, связанных с потреблением большого количества полиненасыщенных растительных жиров.

Потребление клетчатки способствует снижению веса.

Большое количество минералов укрепляет сердечную мышцу и держит организм в тонусе.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: